新德里，11月22日(IANS):随着联合国气候变化大会(COP28)于本月底在迪拜开幕，世界将评估2015年《巴黎协定》的进展，这是一个里程碑式的时刻，峰会东道主阿拉伯联合酋长国(阿联酋)不仅将敦促各国政府承诺实现雄心勃勃的目标，改变粮食系统，还将为代表们提供碳中和菜单。

　　COP28阿联酋会议预计将召集7万多名与会者，包括国家元首、政府官员、行业领袖、学者以及非授权代表和其他声音组织的代表。

　　超过90家食品和饮料店将展示各种各样的美食，包括一个独特的100%素食食品卡车公园，以及在COP28会场上世界上第一个非洲餐厅Alkebulan。

　　主办方预计，在为期12天的活动中，每天将提供25万份餐点。为了确保菜单具有气候意识和可持续性，COP28要求餐饮供应商尽量减少浪费，使用可持续包装，提供培训，并尽可能回收利用。

　　COP28正在与迪拜世博城、迪拜世界贸易中心和Erth合作，以确保餐饮供应商在实现具有挑战性的可持续餐饮战略方面得到尽可能多的支持。

　　米其林星级餐厅Rohit Ghai将在迪拜博览城开设全新概念店Gup & Shup，提供他当代风格的正宗印度街头小吃。

　　根据主办国的说法，COP28餐饮团队一直在与Nutritics合作，为餐饮供应商提供访问其平台的机会，使供应商能够计算菜单项目的碳和水强度。

　　餐饮供应商被要求确保至少50%的食物供应符合碳和水强度的可持续限制，并与阿联酋的宏量营养素指南保持一致。

　　主厨Athanasios Kargatzidis是黎巴嫩巴伦餐厅(Baron)的策划者，巴伦餐厅在中东和北非地区2022年和2023年50家最佳餐厅指南中排名第一，他将在第28届联合国气候变化大会上带来卷饼和串。

　　Q coffee不仅仅是一家咖啡店，它还是彭博慈善基金会女性经济发展项目的一部分。

　　它与可持续种植者合作组织，帮助72.4万多名妇女实现了经济独立，从而提高了280万儿童的生活水平。

　　Q Coffee是卢旺达文化、遗产和咖啡的庆祝活动，并提供咖啡制作和公平贸易实践的品尝和讲习班。