红龙虾表示，它将在本月晚些时候摆脱破产。

　　现在，这家连锁店必须找到一种新策略来吸引顾客，而不仅仅是没完没了的虾。

　　我去了华盛顿特区的一家红龙虾餐厅，想看看那里的餐饮现在是什么样子。

　　感谢您的报名!转到时事通讯偏好

　　在过去的几年里，连锁餐厅红龙虾(Red Lobster)因为一件事引起了人们的注意:承诺提供无尽的虾。

　　就在去年，食客们还可以花20美元买到他们能吃到的所有虾。虽然顾客们很喜欢它(也许太喜欢了)，但这笔交易却给红龙虾的前母公司带来了亏损。

　　今年5月，这家连锁店根据破产法第11章申请了破产保护，但红龙虾表示，本月它将以新的所有者、新的首席执行官和更少的店面走出破产的困境。它只需要想出一个策略来赢回客户——而且这次还能赚钱。

　　我参观了华盛顿特区外的一家红龙虾餐厅，想看看那里的餐饮是什么样的，以及这家连锁店未来需要做出哪些改变。以下是我的发现:

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e479e2cfb7f307e5717dd7 " / >

　　这家红龙虾餐厅位于一条主要高速公路旁，距离华盛顿特区中心约50分钟车程。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e47416cfb7f307e5717ada " / >

　　餐厅空无一人，这并不奇怪，因为我在工作日刚过开门时间就来了。当我走进去的时候，前台没有人，几秒钟后，一名员工出现了，把我带到我的座位上。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e474facfb7f307e5717b69 " / >

　　长期以来，红龙虾的餐厅就像以渔业和龙虾为主的沿海社区。2011年，这家连锁餐厅从缅因州的巴尔港(Bar Harbor)获得了灵感，并在餐厅里添加了从船灯到阿迪朗达克(Adirondack)椅子等各种东西。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e47796cfb7f307e5717cde " / >

　　除了海边的装饰，餐厅里还有很多深色木材。这让我觉得自己像是在20世纪70年代的中西部晚餐俱乐部。

　　桌子和摊位的边缘也被划伤了。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e496d4bf0250c214935c02 " / >

　　菜单上根据一周中的不同日子提供不同的特色菜。周一的特色菜是无尽的虾，根据我看到的菜单，售价25美元。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e49866bf0250c214935cb9 " / >

　　虽然我最初考虑过牛排和龙虾的每日特餐，但我从未尝试过红龙虾的虾。服务员向我推荐了水手拼盘，里面有两种虾和一些比目鱼，我点了那道菜。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e47717bf0250c214934b61 " / >

　　四块饼干是免费赠送的，而且很热。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e47734cfb7f307e5717cb1 " / >

　　除了暖和，你还能尝到奶酪的味道。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e49906d17aa3c7b2b29b39 " / >

　　我的水手拼盘是配菜的。我把我的升级为培根芝士通心粉。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e475bbd17aa3c7b2b28835 " / >

　　虽然味道很好，但这让我想起了我在大力水手、长约翰·西尔弗和其他快餐连锁店吃过的虾。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e475a5d17aa3c7b2b28823 " / >

　　这是我最喜欢的两种虾。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e475ccd17aa3c7b2b28849 " / >

　　比目鱼配上鞑靼酱会更好吃。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e47566cfb7f307e5717ba7 " / >

　　Mac & Cheese是奶油味的，但吃了几口后，对我来说有点太油腻了。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e475e3d17aa3c7b2b2885b " / >

　　服务员注意到我的第一杯茶快喝完了，还没等我开口，他就又给我端来了一杯。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e476b2bf0250c214934b35 " / >

　　加上税和小费，我花了大约35美元买了一顿午餐。

　　吃完一大盘后，我已经吃饱了，很难想象在这里吃几十只虾会是什么样子。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e47682cfb7f307e5717c6d " / >

　　这两张照片挂在我旁边的摊位上。

　　

　　ta itemprop="contentUrl

　　ntent=" https://i.insider.com/66e48720d17aa3c7b2b28fdd " / >

　　我参观的红龙虾餐厅感觉破旧、阴暗，需要翻新。虽然饼干很好吃，但其他食物却没什么了不起的。

　　好的一面是，这里的服务又快又友好——即使在更贵的餐厅也很难找到这样的服务。(我在工作日的中午出现，这可能有所帮助。)

　　由于通货膨胀的持续影响，食客们现在都在寻找物美价廉的食物。考虑到成本问题，一些人甚至开始寻求连锁餐厅，而不是快餐店。

　　如果红龙虾能拿出一份更令人兴奋、更美味的菜单，并让他们的门店焕然一新，这家连锁店就能充分利用这种环境。

　　你是否在一家大型连锁餐厅工作，并且有一个故事想法要分享?请通过abitter@businessinsider.com与本记者联系