如果说这场大流行教会了我一些关于碳足迹的东西，那绝对是一个植根于支持可持续发展企业和拥抱古老传统的教训。带着一个布袋去当地的市场把农产品带回家是一种被低估的快乐。在那段时间里，我还经常带着一堆钢桶去当地的杂货店装满面粉、坚果和种子，我总是对那些为这些东西腾出空间的商店感到敬畏。

　　当我在网上订餐时，我很欣赏那些在交易中尽可能避免塑料包装的咖啡。当然，大流行阻止了这种情况，我们都把精力更多地集中在家里烹饪异国情调的餐馆式美食上。但一旦封锁结束，我们重新体验了正常生活的感觉，我们就太过火了。我们在外面尽情地吃了一顿，点了外卖，然后回到网上购买日常必需品。

　　这当然意味着我们丢弃了更多的一次性塑料和其他包装材料，其中一些可以回收利用，而有些则不能完全回收利用。如果你和我一样，对此只是耸耸肩，想想更大的问题:到2050年，海洋中的塑料重量将超过鱼类。目前我们的海洋中大约有1.6亿吨塑料。79%的塑料垃圾被送往垃圾填埋场或海洋，只有9%被回收利用，12%被焚烧。

　　我们能做些什么来减少塑料垃圾?当然，要减少塑料的使用。有可能完全不使用塑料吗?在我们的记忆中，在我们的日常生活中一直存在的塑料会发生什么:水桶和马克杯、托盘和储物盒、快餐容器和各种各样的即用即用刷，这个清单是无穷无尽的。当我们去购物时对塑料袋说不是一回事，但是考虑我们如何重新使用，重新利用和回收我们日常生活中周围的塑料则是另一回事。我每天花相当多的时间打扫卫生，发现几乎所有的家用清洁设备或材料中都有塑料的痕迹，从扫帚、马桶到擦洗布和抹布。

　　尽管如此，我们家里最大的塑料库存可能是外卖盒和袋子。你知道吗，由于可支配收入的增加、消费模式的演变和城市化，印度的食品和饮料包装行业预计到2029年将达到近7000亿卢比?据全印度食品加工商协会称，该行业正在有意识地向可持续包装和食品转变，天然、有机、素食和gi标签的产品正在改变这一格局。食品包装对食品本身的质量起着很大的作用。保护食品不仅仅是保持温度或质地，还包括在食品链的每一步，从生产到加工、包装和运输，消除外部的威胁。用过的咖啡渣、碾碎的甘蔗浆、槟榔叶、棕榈叶、麦麸、竹子、椰子壳:所有这些都是我们熟悉的不可生物降解/塑料食品包装和一次性餐具的替代品。以下是该行业的一些本土品牌，它们不仅关注最终产品的可持续性，还关注制作方式的可持续性:

　　MynusCo:这家总部位于迈苏尔的公司使用100%生物含量的生物复合材料，如竹子、咖啡壳、椰子、稻壳、淀粉和木材，为家庭和工业用途提供广泛的可降解、食品安全和耐用的产品。Pappco: Pappco的绿色餐具是由甘蔗渣(残余的甘蔗)制成的，甘蔗渣被制成纸浆，在高温高压下模压成坚固的食品容器和盒子(100%可堆肥)。Evirocor: Oko是Evirocor革命性的食品包装材料，由植物性，家庭堆肥和可回收材料制成。Oko不仅是可生物降解的，而且具有专利的食品友好型水密屏障，而且是可持续生产的，使用低碳排放技术。Dinearth:他们的食品包装材料由100%可再生的天然植物纤维制成，没有塑料涂层。他们的产品也是微波和冷冻友好，并耐水和油渗漏。Bambrew:他们的食品包装使用竹子、甘蔗和海藻的组合，100%手工制作，可重复使用。Bambrew的产品防水且可冷藏，重量轻且耐用。

　　下次你在需要依赖外卖盒或可回收餐具的情况下，一定要看看这些选择。尽管如此，还是没有什么比老式的钢制午餐盒更好的了，无论是野餐、餐厅外卖，还是参加派对或美餐会。我的建议是，把这些盒子装在布袋里，放在门边，让你在走出家门之前拿起来就可以上路了。因为，有时候，并不是缺乏知识阻碍了环保意识的行动，而是时间紧迫，或者是单纯的健忘。当然，这让我想到了在社交媒体上对知识进行羞辱的危险，但让我们把它放在甘蔗渣、麸皮或竹子的盒子里，我们现在把它扔到远处的绿色中去好吗?因为，就像他们说的，如果你知道，你就知道。

　　Ranjini Rao是一位传播学教授、作家和播客，在班加罗尔跨越多个世界。她对城市农业和可持续生活充满热情，大部分时间都在她的小厨房里做饭和烘焙，在那里，她找到了自己的气，周围是祖传的咖啡壶和不搭配的茶杯。)