丹佛和莫里森，科罗拉多州——在美国，当我们想到圣诞节时，小孩子们可能会想到圣诞老人和玩具，而成年人则迫不及待地想见到他们许久未见的家人。但是靠近北极的文化是什么样的呢?

　　“圣诞节是件大事，”Ana 's Norwegian Bakeri的老板Ana Fanakra说。“从小到大，这是一个大家庭的事情，而且总是很好吃。”

　　从香料卷和蛋糕到被称为pepperkakker的姜饼饼干，Fanakra说，带有小豆蔻、肉桂和香草香味的糖果能唤起人们对家乡的回忆。

　　“我试图把它带到这里。这样人们就会觉得他们是一个家庭的一部分。”

　　Fanakra在挪威长大。当她搬到科罗拉多州时，她找不到那些熟悉的味道了。“我看到的美国烘焙食品最大的问题之一是糖太多，到处都是。所以你永远不可能真正得到完整的味道，”她说。

　　这就是她开始自己烘焙的原因。现在，她在百年纪念和丹佛的16街购物中心都有自己的面包店。

　　Fanakra的大部分食谱都来自她的家庭，比如她的mormoror或祖母发明的苹果蛋糕。“我们花了很长时间才弄清楚什么在高海拔地区有效，”她说。

　　斯堪的纳维亚人——来自丹麦、挪威和瑞典的北欧人——是19世纪晚期来到Front Range的移民浪潮中的一员。法纳克拉和其他最近来到科罗拉多州的人保持着这些传统，尤其是在圣诞节期间。

　　积极的消息

　　Angelika Albaladejo, 2023年12月22日晚9:07

　　卡琳·斯特鲁克(Karin Strook)在20世纪70年代搬到了科罗拉多州，但她仍然以瑞典的方式庆祝圣诞节。

　　她说:“我总是告诉我们的孩子，瑞典离北极很近，所以圣诞老人首先会来到瑞典，然后是斯堪的纳维亚国家，然后他会越过海洋来到这里。”

　　她和她的丈夫威廉是丹佛瑞典俱乐部的成员，这有助于他们与这些传统保持联系。

　　从11月到次年1月，斯特鲁克一家用手工制作的花环、木制雕像和蜡烛装饰家里的每个房间。

　　“瑞典的冬天太黑了。白天太短了。人们到处都有蜡烛，”斯特鲁克说。“你需要一些感觉良好的东西。”

　　她家客厅里的一个红色大烛台已经在她家传了120多年了。

　　她在房子周围布置了一些小的木雕，这些木雕被称为tomte。她说，他们“看起来像小圣诞老人”，但有一个恶作剧的神话。据说它们全年都躲在踢脚板后面。“有时候，如果你失去了什么东西，你会把它归咎于这些家伙。”

　　对于斯特鲁克一家和其他瑞典家庭来说，圣诞节从12月13日开始，他们戴着蜡烛做成的皇冠庆祝圣卢西亚。

　　“作为一个美国人，我真的不知道该怎么庆祝圣诞节了，”威廉·斯特鲁克(William Strook)说，他最喜欢圣诞节的食物和家庭时光。他说卡琳在节日前几个月就开始烘焙了。在平安夜，他们享用鲱鱼、鲑鱼、火腿、瑞典肉丸和许多其他美味佳肴。

　　积极的消息

　　Angelika Albaladejo 2023年12月11日下午4:36

　　然后，圣诞节过后，还有另一种被称为“julgransplundring”的庆祝活动，当他们扔掉圣诞树，给孩子们分发成袋的水果和糖果。

　　斯特鲁克夫妇和法纳克拉夫妇在科罗拉多州与其他斯堪的纳维亚人分享他们的传统时感到很舒服。但无论你来自哪里，也无论你如何庆祝，他们都希望所有人都能分享那些共度美好时光的家庭价值观。

　　Fanakra说:“我很高兴我们能和我为之开面包店的社区走到一起。”“但我最喜欢的是，我们非常包容。”