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经过18个月的翻修，Taittinger在7月重新向公众开放了它在圣尼加斯山上俯瞰兰斯的历史住宅。家族企业的总裁维塔利·泰廷格对此有何看法？“我们将欢迎更少的游客。”
在翻修之前，泰亭格每年接待9万名游客。但从现在开始，目标是接待不超过6万人。20世纪80年代初，作为葡萄酒旅游的先驱，这似乎是一个奇怪的决定，当时它设立了一个“蜡笔游”的旅游服务——地下18米的白垩洞穴，由4公里长的画廊连接，这些画廊早在4世纪就由僧侣挖掘，数百万瓶葡萄酒在10到12摄氏度的温度下存放。
同样令人好奇的是，皮埃尔-埃马纽埃尔·泰廷格（Pierre-Emmanuel Taittinger）在2006年从一家美国投资基金手中买回了家族的房子，欠下了巨额债务，他重振了“小龙虾庄园”的旅游，重新装修了品酒室，并安装了一个瓶子销售柜台。
因此，他的女儿维塔利（Vitalie）和总经理达米安?勒?苏厄（Damien le Sueur）的这种新做法值得解释。据两位建筑师介绍，在翻修之前，这座房子及其洞穴对游客开放，没有任何限制。40人甚至80人一组的团队会进入洞穴进行45分钟的游览。如果有人不请自来，他们会得到招待。学校团体成群结队地来了。“我们的原则是永远不要说不。”这就是这座房子最终每年接待近10万游客的原因。
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