星期四哈

　　五道越南菜被《味觉图集》评为全球100道最受好评的椰子菜。

　　其中包括柚子甜汤（排名33）、蜂窝糕（排名42）、椰子虾仁蒸饭（排名80）、夫妻糕（排名91）和椰子香酥华夫饼（排名93）。

　　柚子甜汤不仅仅是一道特色菜，它在许多越南人的传统文化结构和精神生活中占有独特的地位。对许多人来说，这道菜就像他们童年的天空，带着他们的祖母和母亲的感情，为他们的家庭带来了美好的回忆和神圣时光的宁静，Nguy?n Ng?c Lan说。

　　兰说，这道菜起源于越南西南部地区，但它是秋天到来时河内人最喜欢的一道菜。

　　主要配料包括柚子髓、绿豆、木薯淀粉、香兰叶、糖和椰子汁。

　　“做这道菜相当麻烦。要做出一锅完美的柚子甜汤锅，需要一个有技巧又细心的厨师，它的颜色混合在一起，有黄色和绿色，粘稠的绿豆，柚子仁块和奶油椰子汁，”兰说，并补充说，天气转冷时，这道菜吃起来更美味。

　　柚子甜汤里还有蜂窝饼，当地人称其为bánh bò或牛饼，这是一种在安江和C?n thanyang等西部省份都很受欢迎的食物。

　　这种蛋糕是用棕榈糖做的，是当地人的骄傲。发酵的糯米和椰子汁赋予了这款蛋糕标志性的黄油味。

　　蛋糕的原料包括只在安江省种植的特殊大米和棕榈，其中厚的内部被磨成粉末，而棕榈糖应该是纯的，不掺入任何其他物质。

　　一位名叫Lam Ki?u的当地居民表示，发酵的糯米和椰子汁也需要给牛糕带来标志性的浓郁味道，以及丰富的碳水化合物和饱和脂肪。他们说：“这种蛋糕可以用作早餐、甜点，也可以和烤猪肉一起吃。”

　　Ki?u网站称，当地人非常喜欢这种蛋糕，因为它美味可口、营养丰富，而且价格实惠，游客也可以把它买下来作为回家送给亲朋好友的特别礼物

　　上榜的第三道越南菜是用椰子做的小虾蒸饭，这是B?n Tre的特色菜。

　　“我永远不会忘记小时候妈妈做的椰子虾蒸饭的美味，尤其是在我生日的时候。虽然我在国外生活了很多年，但我仍然非常想念这道菜，”Phan Thu Hng说，他来自南部省份B?n Trem，那里是越南最早收获椰子树的地方。

　　与西北地区Thái和Mng民族的竹筒饭（当地称为c?m lam）不同，B?n Tre厨师用椰子做米饭。其他食材包括胡萝卜、南瓜和切成石榴籽形状的小方块大小的一码豆，然后油炸，为这道菜增添更深的味道。

　　当米饭蒸熟后，Hng的妈妈把米饭和炒好的食材混合在一起，继续煮5到7分钟，以确保这道菜煮熟。

　　Hng说：“我妈妈说这道菜和椰汁炸小虾一起吃会更美味。”她还建议她，椰子不要太熟，也不要太嫩，椰汁要新鲜。

　　Hng说她以一种特殊的方式享受这道菜，直接从椰子壳里吃。椰子汁的甜味，蔬菜和根茎的酥脆，虾肉的咸味，加上椰子汁炸小虾的嫩咸味道，结合在一起是如此特别。她说：“我感觉我所有的感官都聚集在一起，享受着这道正宗菜肴的所有特色。”

　　榜上有名的第四和第五款越南蛋糕是夫妻蛋糕，内馅是椰丝和椰香华夫饼，用新鲜的椰子汁做成，口感和外观一样好。迷走神经刺激法