研究表明，脂肪细胞的“记忆”会导致溜溜球式节食_生活

　　溜溜球式节食似乎有基因上的解释，即人们体重增加，继续节食，然后体重又反弹。

　　根据发表在该杂志上的一项新研究，肥胖可以促使脂肪细胞储存身体曾经超重的“记忆”。

　　瑞士苏黎世联邦理工学院营养和代谢表观遗传学教授费迪南德·冯·梅恩说，细胞的遗传变化可以帮助解释溜溜球节食。

　　冯·梅恩在新闻发布会上说：“脂肪细胞会记住超重的状态，并且更容易恢复到这种状态。”

　　研究人员在老鼠身上寻找溜溜球效应的分子原因，并注意到啮齿动物脂肪细胞的遗传变化。当他们节食时，老鼠体重减轻了。然而，当他们吃高脂肪食物时，恢复得更快。

　　在分析了胃缩小或胃分流手术患者的脂肪组织后，研究人员注意到这些样本在细胞核中具有相同的表观遗传标记——细胞如何在不改变DNA序列的情况下控制基因活性。

　　“这意味着我们已经找到了溜溜球效应的分子基础，”冯·梅恩说。

　　研究人员还没有调查的一件事是，脂肪细胞能记住身体肥胖多长时间。

　　“脂肪细胞是寿命较长的细胞，”参与这项研究的博士生劳拉·欣特（Laura Hinte）说。“在我们的身体用新细胞替换它们之前，它们平均可以存活10年。”

　　Hinte补充说，没有办法从细胞中抹去这些记忆。

　　“也许这是我们将来能够做到的事情，”Hinte说。“但就目前而言，我们不得不忍受这种记忆效应。”

　　为了对抗溜溜球节食，冯·梅恩说，只有一种方法可以避免这种体重循环。

　　他说：“正是由于这种记忆效应，从一开始就避免超重是非常重要的。”“因为这是对抗溜溜球现象最简单的方法。”

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