没有什么能比一锅饭更容易满足你对食物的渴望，而鸡肉砂锅菜当然达到了目标。

　　食品和风味专家、The Gift of Oil的创始人菲尔·比安奇（Phil Bianchi）有一个食谱，他确信这个食谱既能取悦全家，又能滋养他们。

　　菲尔将这道菜描述为“一种舒适的、烧烤晚餐的绝佳选择”，他向喜欢传统周日午餐的粉丝们保证，这道菜“有很多相同的食材和味道”，在气温下降的时候非常适合。

　　这位风味专家说：“如果你有一个慢炖锅，把所有的食材都放进去，让它们慢慢煨熟，然后继续一天的工作，这样会更好、更容易。”这是一个简单的食谱，充满了味道和健康的蔬菜，但使用特级初榨橄榄油，富含多酚，使这道菜更健康。”

　　他补充说：“在焦糖洋葱香醋中加入少许迷迭香和大蒜橄榄油，可以为这道菜增添额外的风味，提高味道，在舒适的家中制作出厨师认可的菜肴。”

　　两汤匙橄榄油

　　八条鸡腿

　　一个大洋葱，切碎

　　两个胡萝卜，切碎

　　两根芹菜梗，切碎

　　两个土豆，去皮切碎

　　两瓣蒜，碾碎

　　250毫升白葡萄酒

　　两汤匙普通面粉

　　500毫升鸡汤

　　两汤匙番茄酱

　　一汤匙牛至

　　盐和胡椒

　　淋上迷迭香和大蒜橄榄油

　　细雨般的焦糖调味用的香醋

　　脆皮面包上桌

　　菲尔用浸泡过的油和香醋快速地“欺骗”了这道砂锅菜在其他简单的菜中释放出最大的味道潜力。

　　取一个大锅，中火加热西西里橄榄油。分批加入鸡肉，煮三到四分钟，直到鸡肉变成褐色，翻动一次。转移到盘子里，放在一边。

　　在锅里加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。把火调小，翻炒8到10分钟，或者直到蔬菜变软。

　　加入焦糖洋葱香醋，用木勺搅拌，把锅里的焦糖放出来。加入葡萄酒，煮至液体几乎蒸发。加入面粉搅拌，煮两分钟。

　　倒入鸡汤，加入土豆，番茄，牛至叶，盐和胡椒粉，搅拌均匀。把鸡肉放回锅里。煮开。把火调小，盖上盖子，煮1小时，偶尔搅拌一下，直到鸡肉煮熟，土豆和蔬菜变软。

　　菲尔说：“把砂锅分成几个碗，在每个碗上撒上大量的迷迭香、大蒜、橄榄油和焦糖洋葱香醋。配上硬皮面包！”

　　接下来是丰盛的布拉姆利苹果派食谱，一道真正的英式大餐。