食品行业的一位老板表示，食品公司应该被迫披露其产品的健康或不健康程度，以帮助人们更好地饮食。

　　他还说，部长们应该迫使食品公司发布年度报告，这样消费者就能知道他们的销售额中有多少是由含有过多脂肪、盐和糖的食品构成的。

　　Descheemaeker是Nomad Foods的首席执行官，该公司拥有Birds Eye鱼条、Findus冷冻食品和Goodfella’s披萨等知名品牌。

　　他在接受《卫报》采访时表示，根据政府的指导方针，强制公布每个公司的销售中健康或不健康的比例，将引发一场“营养军备竞赛”，制造商将相互竞争，使他们的产品对健康更有益。

　　他还敦促卫生部长韦斯·斯特里廷（Wes Streeting）确保所有食品罐头和包装上都有交通信号灯式的标签。他说，这也有助于解决肥胖危机，因为这将鼓励人们选择更有营养的食物，避免不健康的选择。

　　在上议院和亲工党的公共政策研究所智囊团的支持下，他支持越来越多的呼吁，即对含有过量盐或糖的产品征收新税。

　　他的评论强调了一名饮食运动人士所说的行业内正在进行的“无声革命”，即如何最好地解决英国人对不健康食品的依赖。越来越多的制造商希望政府现在能命令制造业改善其行为，而不是像保守党在其14年执政期间所做的那样，依赖于自愿协议。

　　“我们支持要求企业公布数据的措施。我们相信，要求所有食品公司都这样做将引发一场营养军备竞赛，启动全行业的配方改革，最终增加美味健康食品的生产、销售和消费，”Descheemaeker在接受采访时说。

　　在过去的七年里，Nomad公布的数据显示了其净销售额中被认为健康的百分比，根据政府的营养分析模型来判断哪些产品含有正确或错误的脂肪、盐和糖。他说，根据官方的高脂、高糖或高盐食品评估系统（HFSS），目前总体健康水平为93.3%。

　　支持者表示，公开披露食品公司的销售情况将有助于建立排行榜，从而让那些产品往往不健康的公司被点名和羞辱。

　　特易购（Tesco）、塞恩斯伯里（Sainsbury’s）、冰岛（Iceland）和酸奶制造商达能（Danone）已明确表示，它们支持强制性报告。上届政府与食品行业建立了“食品数据透明度合作伙伴关系”，旨在将企业的销售细节公之于众。尽管它被认为具有约束力，但在行业抗议之后，它变成了一项纯粹的自愿措施。

　　Descheemaeker说：“我们认为，强制性的包装正面营养标签可以在帮助公众了解什么是健康的、什么是不健康的方面发挥重要作用。”“我们在法国等其他欧洲市场也看到了这一成果，在那里，‘营养评分’已被证明能影响更健康的购买决定。”

　　英国的一些超市和零售商在部分或全部产品上使用颜色编码标签，以提醒消费者产品的健康或不健康程度，但该系统是自愿的。

　　Descheemaeker说，这两项措施都将促使食品制造商通过减少脂肪、盐和糖的含量来重新配制他们的产品。他补充说，这样做比一些公司声称的要容易。他举例说，自2018年收购Goodfella披萨以来，Nomad对该品牌的营养成分进行了彻底改革，去掉了脂肪、盐和卡路里，增加了更多的纤维，使其符合HFSS的规定，成为一种健康产品。

　　Nomad还将其贝茜阿姨苹果碎中的含糖量减少了30%，并增加了15%的纤维，因此它现在也符合HFSS标准。自2020年以来，出于同样的原因，该公司还减少了一些产品的含盐量，如鸟眼鱼指（21%）和土豆华夫饼（28%）。

　　他说，英国肥胖危机的规模是如此之大，不良饮食在导致肥胖和癌症等重大疾病中的作用是如此之大，以至于食品行业整体上需要表现出更多的“责任”，以改善公众健康。

　　厨师杰米?奥利弗（Jamie Oliver）的饮食运动组织Bite Back的首席执行官詹姆斯?图普（James Toop）表示，强制要求数据透明化，将改变大多数大型食品公司依靠销售不健康产品获利的局面。

　　“我们今年的研究表明，英国最大的食品制造商的大部分利润来自销售不健康产品。令人鼓舞的是，越来越多的食品行业高级领导人现在公开支持政府采取大胆行动，改善他们销售的食品的营养质量。”

　　“这场悄然发生在英国食品行业的革命——公司意识到他们在减少垃圾食品包装方面的作用，并承诺生产更健康的产品——是我们都应该利用的革命。”这些领导人中的许多人现在都明确表示，他们希望政府的政策能够在监管的基础上创造一个公平的竞争环境，而不仅仅是自愿的改变，这样每个人都被要求达到同样的高标准。

　　“我们看到强制性报告更健康的销售和包装前红绿灯标签等措施，让公司对提供更健康的食品替代品负责，这一点至关重要。”

　　上周，英国上议院食品、饮食、营养和肥胖委员会敦促大臣们对食品行业采取更为强硬的措施，以帮助解决肥胖这一“公共卫生紧急事件”。

　　它呼吁定期报告销售数据，以糖税为模型建立新的盐和糖税模式，并“果断地从自愿措施转向对食品行业的强制性监管体系”。

　　今年早些时候，斯特里廷警告食品公司，工党政府将使用“压路机”迫使他们重新制定产品配方，但自从7月份成为卫生部长以来，他还没有采取任何行动。据悉，考虑到生活成本危机，他更倾向于对配方进行改革，而不是对含盐和含糖产品征税。

　　英国卫生和社会保障部的一位发言人说：“我们正在采取一系列措施来正面解决肥胖危机，将我们的重点从治疗转移到预防，以缓解NHS在危急情况下的压力，帮助人们活得更久。”

　　“我们正在采取相应的行动，包括限制电视和网络上的垃圾食品广告，授权议会阻止学校外新快餐店的发展，禁止向16岁以下儿童出售能量饮料。”

　　“我们的10年健康计划还将改革NHS，将其重点从疾病转向预防。”