由于担心可能感染李斯特菌，加拿大数百种冷冻华夫饼产品被召回，消费者被告知要检查他们的冰箱。此次自愿召回只是北美一连串与李斯特菌有关的召回事件中最新的一起。

　　这次早餐食品召回是由TreeHouse食品公司发起的，此前这家美国制造商在常规检测中发现可能受到李斯特菌污染。

　　在加拿大，这些品牌包括Great Value、compliment和No Name。

　　麦克马斯特大学（McMaster University）微生物学家、教授洛里·巴罗斯（Lori Burrows）说：“液体面糊被输送到不知道有多少米长的管道中。”“要把这样的系统清除掉最后一个微生物是非常困难的。”

　　这次召回只是北美一系列李斯特菌相关产品的最新召回。今年7月，一些植物性饮料在人们食用后生病后被召回。加拿大食品检验局表示，至少有20例李斯特菌感染与受污染的饮料有关。15人住院治疗，3人死亡。

　　在华夫饼的案例中，没有关于疾病的报道，在测试过程中发现了可能的李斯特菌污染。专家表示，这表明已经实施的保障措施正在发挥作用。

　　“这就是我们依靠政府来执行食品安全法规的地方，

　　洞穴说。“工厂消毒的频率和程度以及定期检查是关键，因为你必须让人们负责。”

　　但也有人说，在理想情况下，污染应该在产品出厂前就被发现。

　　圭尔夫大学加拿大食品安全研究所所长劳伦斯·古德里奇说：“这仍然有点像在马逃跑后关上谷仓的门。”他补充说，公司仅仅遵守规定是不够的。

　　他说：“如果食品生产商只是因为必须遵守规定而遵守规定，那么这可能是一个问题。”“食品生产商需要培养一种食品安全文化。”

　　古德里奇说，虽然今年的数据还在继续，但李斯特菌的爆发似乎在上升。

　　“有趣的是，李斯特菌的爆发似乎更多了，”他说。

　　Goodridge解释说，李斯特菌召回和疫情可能增加的原因有很多——相互关联的供应链、加工食品的消费增加以及生产设施的高工人流动率。粮食生产不是一项容易的工作，在培训新工人方面可能存在差距。

　　古德里奇说：“永远不会只有一件事导致疫情爆发。”

　　也可能是公众对他们的了解更多了。

　　东北大学（Northeastern University）的食品安全顾问、教授达林·德特维尔（Darin Detwiler）说，现在有了“更好的报告和追踪”。“食品供应链的复杂性，包括即食食品和冷藏产品的处理，增加了污染的风险，特别是在冷链管理或卫生协议存在空白的情况下。”

　　李斯特菌病是一种食源性细菌疾病，可在幼儿、体弱者或老年人以及免疫系统较弱的其他人中引起严重的、可能致命的感染。这种感染也会导致流产和死产。

　　健康状况良好的感染者可能会出现较轻的短期症状，包括高烧、严重头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻。

　　任何使用受影响产品的人都被鼓励将其扔掉或全额退款。