来自Coprosma植物的果实。

　　一家新公司希望用一种新西兰本土植物制造出一种咖啡替代品。

　　Zoffee创始人兼首席执行官杰克?基斯（Jack Keeys）表示，几年前，当他读到一篇19世纪70年代关于Coprosma工厂的文章时，他第一次产生了这个想法。

　　它谈到了它巨大的经济潜力和有趣的特性——但进一步的研究表明，自那以后什么都没有发生。

　　基斯说，三年前农业和市场研究与发展信托基金提供的初始资金帮助开发了一种类似咖啡的饮料，现在来自初级产业部的新资金将帮助将产品推向市场。

　　基斯说：“我们想创造一种尝起来和咖啡相似、给人类似体验的产品，它含有人体兴奋剂，味道很好，但实际上更健康，而且还有其他药用价值。”

　　“有了MPI的新资金，我们正在进行一些工作流程，我们刚刚种植了1000株植物，另外3000株将很快投入地下，我们已经有了一个产品开发流程，我们正在与新西兰食品创新合作，以改进和优化一种美味的产品。”

　　Zoffee还在与AbacusBio合作，培育一种具有高产果实的植物，这种果实具有弹性，并且具有高浓度的生物活性。

　　“我们已经与两位农民合作，并希望在未来与合作伙伴iwi Ngāti Tamaterā一起增加种植面积。

　　“我希望看到新西兰各地都有本地的佐菲种植园，我的想法是，它可以作为一种多样化的选择，让农民们想要在他们表现较差的土地上种植一些既能改善环境又能给他们带来经济回报的东西。

　　“我们还希望与iwi合作，这样就有机会在土著土地上使用当地人。”

　　Zoffee创始人兼首席执行官杰克·基斯（Jack Keeys）拿着Zoffee的样品。

　　基斯说，Coprosma植株几年后就可以收获果实，但要想完全结出果实，大约需要四五年的时间。

　　“我们还在学习，因为之前没有人对这种植物做过任何处理，所以我们正在摸索。”

　　基斯说，如果一切按计划进行，Zoffee将在18到24个月内上架。

　　“我们希望最终能提供所有传统形式的咖啡，但我们可能会从速溶咖啡和柱塞咖啡开始。”

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