无论你是要举办盖茨比主题派对，还是要穿上睡衣，新年前夜都需要稍微高档一点的零食。不需要烹饪的东西是理想的，但要找到不需要烤箱的食谱却不是平淡无奇的（对不起，是生鲜蔬菜拼盘），可能会很棘手。幸运的是，有一位派对主持人几十年来一直在制作可靠的派对食谱。这是玛莎，我可以自信地告诉你，她的洛克福奶酪葡萄是你新年前夜聚会上需要的奇怪而美味的小吃。

　　就连我一开始也有点怀疑——裹着蓝奶酪的绿葡萄卷在碎坚果里（至少对我来说）是不典型的——但我几乎无法抗拒五种食材的食谱。而且，它很适合跨年。对于世界各地的许多文化来说，在午夜吃葡萄是一种传统，可以给你的一年带来好运。那么为什么不提供美味的葡萄呢？

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　这是1982年的经典食谱，出自斯图尔特的《娱乐食谱》。这个想法很简单，我做了一些调整，使执行起来更容易。她把一小块罗克福尔奶酪（一种软的、咸的、时髦的蓝纹奶酪，在大多数大杂货店都能买到）、奶油奶酪和一点浓奶油混合在一起。这三种奶酪的比例基本上可以做出奶油奶酪蘸酱，还有一点蓝纹奶酪的味道。洗净晾干的绿葡萄裹上一层薄薄的奶酪，然后裹在烤坚果里。

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　这种水果、奶酪和坚果的组合绝对是一种精致的口感。口感上，你会享受到多汁的葡萄搭配清凉的奶油奶酪和粗糙的细碎坚果的乐趣。就口味而言，这种混合令人着迷——葡萄是糖浆般的甜，坚果有一种受欢迎的苦味，奶酪是黄油和咸味，还有一种顽皮的洛克福干酪的味道。

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　从室温下的奶酪开始，混合起来很容易，但你也可以把碗放进微波炉里加热10到20秒，以加热任何冰箱冷的食材。如果你真的很讨厌蓝纹奶酪或者你忘了买一些，你可以省略它。这是一个相对较小的量，所以你可以用更多的奶油奶酪代替这个量，这样效果也一样好。不要扔掉剩下的罗克福尔奶酪酱——它可以用来蘸饼干。

　　（改编自玛莎·斯图尔特的《娱乐》）

　　成份:

　　半磅无籽绿葡萄

　　4盎司奶油奶酪

　　1盎司罗克福奶酪

　　一汤匙浓奶油

　　3 / 4杯（约6盎司）烤杏仁片（或烤核桃）

　　1. 洗净并晾干葡萄。（如果是湿的，奶酪就粘不住了。）把它们放在碗里备用。

　　2. 把坚果磨成半细的坚果粉。如果不均匀或者里面有扁豆大小的碎片也没关系。将碾碎的坚果倒入一个小碗中。

　　3. 在另一个小碗里，把奶油奶酪和洛克福奶酪混合在一起，直到光滑。如果需要的话，把它放进微波炉加热10秒钟左右。搅入浓奶油。这种混合物应该很稠，但可以像软黄油一样涂抹。

　　4. 将羊皮纸放在托盘或盘子上。把葡萄卷在奶酪里。你可能会得到一层薄而不均匀的涂层，这很好。我左手戴上乙烯基手套，用手在葡萄上摩擦奶酪。把葡萄放进坚果碗里，把它们滚一圈，直到完全裹住。轻轻地把涂了涂层的葡萄放在铺有羊皮纸的托盘上。重复所有的葡萄。

　　5. 将葡萄放入冰箱冷藏至少20分钟，使奶酪和坚果涂层凝固。在一个宽碗或与糖果坚果拼盘，并有一个快乐的新年。