周一发表的一项新研究发现，从卡尔加里的餐馆或杂货店购买的海鲜中，每五件中就有一件贴上了错误的标签，或者与包装上的标签完全不同。
该研究的一位作者告诉《环球新闻》，这项关于加拿大长期以来一直存在的趋势的最新研究，对消费者的健康和钱包，以及对濒危物种的保护都有重大影响。
“作为消费者，当你购买寿司时，你无法知道你买的是不是你得到的。卡尔加里安布罗斯大学(Ambrose University)生物学副教授马修·莫里斯(Matthew Morris)说:“这就是目前令人悲伤的现实。”
根据周一发表在PeerJ的生物多样性和保护杂志上的研究，这个问题不仅仅是你最喜欢的寿司店。
安布罗斯大学自称是一所私立基督教文理大学，2014年至2020年间，该校的学生与皇家山大学和卡尔加里大学的同学合作，在该市的杂货店和餐馆品尝了各种海鲜，并将他们的“DNA条形码”与标签上的内容进行了交叉比对。
结果发现，大约五分之一的产品被贴错了标签，以至于用错误的品种代替了销售的产品。这既包括虾、牡蛎和章鱼等无脊椎动物，也包括鳕鱼或鲑鱼等鱼类。
当包括“语义错误标签”时，误认率略高，约为三分之一——这是一种更广泛的分类，在“淡水鳗鱼”等东西上使用了不准确的标签，但消费者可能仍然会得到某种形式的鳗鱼。
但莫里斯解释说，最令人震惊的例子是，一名学生买了一块大西洋鲑鱼，却发现他们收到的是虹鳟鱼，虹鳟鱼的肉被加工成和鲑鱼一样的粉红色。
“在这种情况下，你真的被蒙骗了，”他说。
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莫里斯说，对某些鱼类来说，错误标签的现象要普遍得多。他说，在“几乎所有”售出的红鲷鱼样品中，实际产品通常是罗非鱼。这是因为红鲷鱼在野外越来越稀有，而罗非鱼更便宜，更容易养殖。
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