位于西班牙东北部布拉瓦海岸(Costa Brava)几乎垂直的悬崖上，埃斯塔特(l’estartit)度假胜地的地理位置引人注目，但真正的戏剧性正在水下展开，在那里，一种对古老技术的创新方法正在帮助恢复珍贵的墨鱼数量下降

　　墨鱼(Sepia officinalis)对西班牙渔民来说是一种珍贵的捕获物，也是一种受欢迎的菜肴，无论是单独食用还是作为海鲜海鲜饭的关键成分。然而，由于污染和不受管制的休闲捕鱼，它们在加泰罗尼亚海岸的数量已经下降。

　　2017年，当地渔民艾萨克·莫亚(Isaac Moya)和海洋生物学家鲍里斯·韦茨曼(Boris Weitzmann)的一次偶然相遇，促成了“Sepia项目”的创立，该项目有两个目标，一是恢复种群数量，二是让手工渔民继续经营。

　　该项目将树枝固定在埃斯塔特港墙外的浅海床上，因为墨鱼需要一个坚实的地方产卵。

　　“几千年来，渔民一直把树枝放在海床上吸引墨鱼，”韦茨曼说。“在摩洛哥，他们用棕榈树;在加利西亚，松树。用这种传统的方法，我们把不同种类的树枝绑在绳子上。这是为了向前迈进而回顾过去的例子。”

　　然而，该项目并不满足于等待软体动物产卵，而是利用水下的树枝作为孵卵器，将卵附着在渔网上。

　　莫亚开始说服他的渔民社区的其他人把鸡蛋保存在水桶里，而不是把它们扔进海里，让它们死去。然后把桶留在码头边，鸡蛋被分配到作为苗圃的树枝上。

　　虽然莫亚在当地很有名，但他不是来自一个捕鱼家庭，一开始很难说服别人不要把鸡蛋扔掉。

　　“他们的态度有点‘你知道什么?’”但幸运的是，几位年轻的当地人对新想法持开放态度。在项目的头两年，他们收集了150万个鸡蛋。

　　“重要的是，艾萨克不是来自一个渔民家庭，”韦茨曼说。“在人类历史上，创新不是来自内部，而是来自外部。我们所做的就是将传统与创新相结合，实现转型。”

　　这个项目不仅仅是为了保护环境。它还旨在帮助手工渔民以公平的价格出售渔获物，从而保持他们的业务。“这是循环经济的完美典范，”他说。

　　他们选择墨鱼的部分原因是它们的生命周期很短。它们在春天产卵，六到八周后，幼崽就会在开阔的大海中长大。它们在一年内成熟，在贫瘠的冬季过后，渔民们可以收获大量的鱼。

　　“墨鱼通常在产卵后死亡，”韦茨曼说。“他们有内在的计划性淘汰。”实际上，一旦一只成熟的墨鱼下蛋，捕捉它对种群数量的影响很小。

　　该项目寻求了附近Montgrí国家公园等机构的支持，也寻求了当地企业的支持，从汽车修理工到米其林三星级餐厅El Celler de Can Roca。

　　“我们希望每个人都能参与其中，”韦茨曼说。“我们本可以从欧盟得到更多的资金，但现在的情况是，你得到了一个项目两年的资金，然后他们把它归档在抽屉里，就是这样。

　　他说:“我们生产了更多的墨鱼，但这不是真正的重点。”“我们希望改变渔民和消费者的心态。

　　“消费者需要了解他们在买什么，他们的钱都花到哪里去了。大多数人不问也不在乎。

　　莫亚说:“作为一名渔民，如果我每月需要500欧元(415英镑)来支付我的开支，而一条价值10欧元的鱼却只得到5欧元的报酬，我就得钓两倍的鱼。”“消费者是过度捕捞的主要原因。”

　　在西班牙，渔民直接向公众出售鱼是违法的。他们得先经过当地的协会，然后再经过批发商。

　　莫亚说:“该系统基于反向拍卖，这压低了价格，我们手工渔民无法与工业渔船竞争。”“他们带着500公斤墨鱼来，价格是确定的;我们带着10公斤来了，没人感兴趣。”

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　　为了解决这个问题，一些来自埃斯塔特和附近的埃斯卡拉的渔民成立了Empesca 't，一个旨在直接向当地居民和企业出售鱼的组织，尽管莫亚说渔业部门和地方政府都没有鼓励他们这样做。

　　尽管遭遇了许多挫折，包括Covid，但莫亚和韦茨曼都保持乐观。

　　“这就像水果一样，你必须等待，但最终它会成熟并落下，”韦茨曼说。“而且，每个人都知道，如果我们继续这样下去，就没有未来。”