英国板球传奇人物、烧烤冠军马修·霍加德为今年秋天制作了一款完美的汉堡，配上一款价格实惠的红酒，人均售价不到4英镑。

　　这款汉堡的配方可以根据天气情况在室内或室外制作，搭配安德鲁·皮斯大师设拉子非常完美，目前在乐购只要6.5英镑就能买到。

　　在2013年从板球退役后，马修把他的时间用来完善他的火坑技能，在过去的十年里，他一直在磨练这项工艺，并向国际顶级烧烤厨师学习。

　　他现在在美丽的拉特兰河畔经营着一所烹饪学校和烧烤店，在那里他教人们用火烹饪的乐趣。

　　现在他分享了完美的汉堡食谱，所以你可以让你的家人和朋友对你的新技能留下深刻的印象。

　　为了汉堡

　　肉400克

　　4片培根片

　　4片汉堡芝士

　　汉堡酱

　　1个洋葱，切片

　　1个牛肉番茄，切片

　　卷心莴苣，切碎

　　小黄瓜,切

　　墨西哥辣椒

　　2个奶油蛋卷汉堡包

　　做沙拉

　　1个小白卷心菜，切片

　　2个大胡萝卜，切片

　　1个大红洋葱，切片

　　1个大小黄瓜，切片

　　100克蛋黄酱

　　1汤匙第戎芥末

　　德克萨斯州的节日宁或辣椒粉，

　　两汤匙小黄瓜醋或白葡萄酒醋

　　切碎的新鲜辣椒和/或辣酱(可选)

　　首先准备沙拉，将胡萝卜，卷心菜，小黄瓜，蛋黄酱，芥末，醋和调味料混合均匀，放入碗中，然后用盐，胡椒和辣酱调味。

　　将肉末分成100克的丸子，调味，确保每个肉丸的调味料充分混合。

　　将铸铁锅放在烤架上加热至220°C左右，或者点燃烧烤架。将培根放入锅中，然后放入洋葱，煮至金黄

　　时间到了，把培根翻过来，把肉丸放在锅里，用汉堡压机或抹刀压成1厘米左右的形状，确保肉饼比你的奶油卷稍微宽一点。

　　2-3分钟后翻转肉饼，把汉堡奶酪放在煮熟的一面。当培根变脆洋葱变软的时候，把它放在奶酪上面。

　　在肉饼旁边的热表面上加一点水，然后盖上盖子。这样会形成一个蒸汽烤箱，帮助奶酪融化。在约。三分钟后汉堡就熟了，奶酪融化了。

　　组装:烤面包卷，开始分层汉堡。在最下面的面包上涂上汉堡酱，加入生菜丝和牛肉番茄片，然后是两个带融化奶酪、培根和洋葱的肉饼，最后放上几片小黄瓜和墨西哥胡椒，最后放上汉堡面包。

　　然后再配上一杯设拉子。