自制披萨让人兴奋

2025-03-18 13:04来源:本站

  

  

  乔治城:一对老夫妇在Jalan Argyll经营一家以家庭为基础的披萨生意,他们烤传统的柴火披萨,这种披萨非常受欢迎,经常提前几天就卖光了。

  75岁的吴林欣(Goh Lum Hin)和76岁的李培合(Lee Peik Hup)结婚48年,婚姻幸福。大约五年前,他们从在麦卡里斯特路的一家咖啡店经营了10年的摊位,转变为在家里开了一家柴火披萨店。

  顾客们亲切地称呼她为“披萨阿姨”的李女士说,她们在55岁退休后,于22年前开始了创业之旅。

  “我曾经在巴扬勒帕斯的一家跨国电子工厂工作,而我丈夫是内城的一名汽车修理工。

  “我们的责任是平等的。我负责浇头,把面团揉成想要的大小,而他负责在他自己做的砖砌烤箱里烤披萨,”她在周三接受采访时说。

  

  他说,退休前几年,他是由做披萨副业的同事教的。

  “我学到了细致的火控和有策略的披萨转移的重要性,以确保正确烹饪而不会烧焦。一个好的披萨也必须有稍微烧焦的皮。

  他补充说:“我烤箱所用的木材来自红树林,我有一个供应商每天都把木材送到我家。”

  李补充说,他们有10种配料,其中最畅销的是夏威夷披萨和奶酪爱好者披萨,将切达干酪和马苏里拉干酪新鲜磨碎在自制的基础上,然后烤制。

  “我们做的披萨不多,一天最多只能做20个。我们这样做只是为了打发时间,因为我的儿子和女儿都长大了,他们有了自己的生活。

  “我儿子在槟城工作,但他没有和我们住在一起,而我女儿在美国,”她说。

  当《星报》试图购买两个披萨时,记者被告知这种受欢迎的食物已经卖完了。

  相反,记者被告知下周一再来,有机会品尝柴火的美味。

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