这个丰盛的食谱是冬天寒冷和沉闷的日子里的完美提神剂。

　　在冬天，没有什么比一碗营养丰富、令人满意的汤更能让你暖和起来——还能帮助增强健康的免疫系统，防止疾病的侵袭。

　　这道豌豆香蒜酱汤的食谱是尼格拉·劳森的经典之作，它融合了丰富的互补风味，创造了一道全家都会喜欢的餐厅美食，而且制作起来非常简单，只需要五种食材。

　　这个食谱足够做两份健康的美味汤，所以只要把材料加倍——或者三倍——如果你要为更多人做饭或者想要做一批汤。

　　对于这个问题，尼格拉的首要建议是从超市的冷藏区购买新鲜的香蒜沙司，而不是罐装的那种。这位电视厨师在她的书《Nigella Express》中的食谱中解释说:“虽然你可以用罐子里的香蒜沙司来做，但如果你用浴缸里的‘新鲜’香蒜沙司来做，你可以在超市的冷冻柜里找到这些香蒜沙司，效果会很惊人。”

　　成份:

　　375克冻豌豆

　　2 .弹簧叉子(修剪)

　　半茶匙新鲜酸橙汁

　　4汤匙香蒜沙司

　　2汤匙松子(可选)

　　1茶匙海盐

　　厨房设备:

　　水壶

　　平底锅

　　搅拌机

　　用小煎锅煎松子(可选)

　　首先，把一壶水烧开，然后量出750毫升的水，倒入平底锅，再把水烧开。然后拿起冷冻的豌豆，将它们与酸橙汁、葱和盐一起加入水中，让它们一起“起泡”7分钟。

　　接下来，把小葱去掉，然后把锅里的其他东西和香蒜沙司一起放进搅拌机里，好好搅拌一下。尼格拉解释说:“我认为用搅拌器做的汤比用食品加工机做的汤味道更好，而且最好使用搅拌器，它的盖子上有一个中央插头，你可以把它取下来，以防止压力积聚，从而防止你把汤弄得满身都是。”

　　一旦它完全融化，你只需要把它放回锅里加热，就可以享用了。如果你要用松子，在这个阶段，你应该在煎锅中用中火烤它们。一旦它们上色，撒在你的汤碗上，直接塞进去。